アンチエイジング・抗酸化

リモネンは、香気成分の一種です。リモネンは、レモンなどの柑橘類に含まれています。
リモネンを含むレモンには、抗酸化作用があるビタミンCも含まれているので、積極的に利用しましょう。

オイゲノールは、香気成分の一種です。オイゲノールは、バナナ・シナモンなどに含まれています。
なおオイゲノールは、医薬品として、消毒薬や解熱剤として利用されています。

ジンゲロールは、香気成分の一種です。ジンゲロールは、ショウガなどに含まれています。
ジンゲロールを含むショウガを単独で食べることはあまりないと思います。薬味として積極的に食べましょう。ショウガは、体を温める食材なので、冷え性の方には良いかもしれません。

タウリンは、含硫アミノ酸の一種です。タウリンは、ホタテ・とこぶし・イカ・タコ・カニなどに含まれています。
タウリンは、体内でも合成できますが、食品から摂取する必要があります。タウリンを含む食材を積極的に食べましょう。タウリンは、栄養ドリンクの有効成分として配合されています。

タンニンは、ポリフェノールの一種です。タンニンは、緑茶・赤ワイン・よもぎなどに含まれています。タンニンには、エピカテキン・エピガロカテキンなどのカテキン類があります。
タンニンを含む緑茶は、お茶として飲むことがほとんどでしょう。茶葉には、ビタミンや食物繊維などの有効成分が多く含まれているので、茶葉も上手に利用しましょう。

スルフォラファンは、ブロッコリーなどに含まれるイオウ化合物（グルコシノレート）と酵素の反応により生成されたものです。イオウ化合物は、ブロッコリー・キャベツ・カリフラワー・かいわれ大根などのアブラナ科の野菜に含まれています。
スルフォラファン含まれるアブラナ科の野菜には、抗酸化ビタミンや食物繊維も含まれているので、積極的に食べましょう。

ルテリオンは、ポリフェノールの一種です。ルテリオンは、しそ・春菊・セロリ・ピーマンなどに含まれています。
ルテリオンを含むしそは、花粉症の症状を軽減するとして、注目されています。花粉症シーズンに積極的に食べましょう。

ロズマリン酸は、ポリフェノールの一種です。ロズマリン酸は、赤じそ・ローズマリー・レモンバームなどに含まれています。
ロズマリン酸を含む赤じそは、ダイエットや血液をサラサラにする食材として注目されています。

メチルシステインスルホキシドには、S-メチルシステインスルホキシド、R-メチルシステインスルホキシドがあります。S-メチルシステインスルホキシドは、キャベツ・ブロコリーなどに含まれています。R-メチルシステインスルホキシドは、玉ねぎなどに含まれています。
S-メチルシステインスルホキシドが含まれるアブラナ科の野菜には、抗酸化ビタミンや食物繊維が含まれているので、積極的に食べましょう。

カテキンは、ポリフェノールの一種です。カテキンは、緑茶・渋柿・赤ワインなどに含まれています。カテキンは、広義のタンニンの一種です。カテキンには、分子構造が違うカテキン・エビカテキン・エピガロカテキンガレートなどあります。カテキンがその総称です。
カテキンを含む緑茶は、お茶として飲むことがほとんどです。茶葉には、有効成分が多く含まれているので、茶葉も上手に利用しましょう。

カルコンは、フラボノイドの一種です。カルコンは、黄色の色素成分です。カルコンは、明日葉などに含まれています。
カルコンを含む明日葉を見かけることは、ほとんどないと思います。健康食品が販売されているので、興味のある方は利用しましょう。

グルタチオンは、グルタミン酸・システイン・グリシンの3つのアミノ酸からなるトリペプチドです。グルタチオンは、レバーに含まれています。
グルタチオンを含むレバーを積極的に食べましょう。

エリオシトリンは、ポリフェノールの一種です。エリオシトリンは、レモンの皮に多く含まれることからレモンポリフェノールとも言われます。エリオシトリンは、レモン・オレンジ・ライムなどの柑橘類に含まれています。
エリオシトリンは、柑橘類の皮に多く含まれているので、皮も上手に利用しましょう。またエリオシトリンを含む柑橘類には、抗酸化作用があるビタミンCも豊富に含まれているので、積極的に食べましょう。

フコイダンは、昆布・ワカメ・ひじきなどの海藻類に含まれています。
フコイダンを含む海藻類は、便秘を解消する働きがある食物繊維も含まれています。便秘にお悩みの方は、積極的に食べましょう。

ベータグルカンは、シメジなどのキノコ類に含まれています。
ベータグルカンが含まれているキノコは、食物繊維が豊富で、カロリーが低いのが魅力です。キノコは、ダイエット食材として、注目されています。

ベータクリプトキサンチンは、カロチノイドの一種です。ベータクリプトキサンチンは、ミカン・八朔などの柑橘類に含まれています。
ベータクリプトキサンチンを含むミカンは、価格も手頃なので、積極的に食べましょう。ミカンの缶詰も販売されているので、上手に利用しましょう。

アスタキサンチンは、カロチノイドの一種です。アスタキサンチンは、サケ・イクラ・エビ・カニなどに含まれています。アスタキサンチンは、コエンザイムQ10に次ぐ健康成分として、注目されています。
アスタキサンチンを含むサケには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあるDHAや動脈硬化を予防する働きのあるEPAも含まれています。サケは、価格も手頃なので積極的に食べましょう。

ショウガオールは、ポリフェノールの一種です。ショウガオールは、ショウガに含まれています。
ショウガオールを含むショウガを単独で食べることはあまりないでしょう。薬味として積極的に食べましょう。

セサミンは、ゴマに含まれています。セサミンは、最近サプリメントで注目されている成分です。
セサミンを含むゴマは、硬い殻に覆われています。有効成分を効率よく摂取する為、ゴマを食べる直前に擦りましょう。

サポニンは、大豆に含まれる配糖体の一種です。サポニンは、大豆・黒豆、そして大豆食品に含まれています。
サポニンを含む大豆には、食物繊維も含まれているので、便秘の解消の為に積極的に食べましょう。

ルテインは、カロテノイドの一種です。ルテインは、ほうれん草・キャベツ・トウモロコシ・ブロッコリーなどに含まれています。
ルテインが含まれているほうれん草・キャベツなどの緑黄色野菜を積極的に食べましょう。

ルチンは、ポリフェノールの一種です。ルチンは、そば・ナス・ほうれん草・アスパラガスなどに含まれています。
ルチンは、そばに多く含まれています。しかしそばを茹でる際に茹で汁にルチンが流失します。そばを食べる場合は、そば湯も飲みましょう。

クルクミンは、ポリフェノールの一種です。クルクミンは、黄色の色素成分です。クルクミンは、ウコン（ターメリック）などに含まれています。
クルクミンを含むウコンは、二日酔いに効果があるとして健康飲料が販売されています。ウコン（ターメリック）は、カレースパイスに含まれているので、カレーを積極的に食べましょう。

クロロゲン酸は、ポリフェノールの一種です。クロロゲン酸は、コーヒー・プルーン・ゴボウ・サツマイモに含まれています。
クロロゲン酸を含むコーヒーは、カフェインを含み、ダイエット食材として注目されています。

カプサイシンは、カロテノイドの一種です。カプサイシンは、唐辛子・赤ピーマンなどに含まれています。
カプサイシンは、ダイエットに欠かすことができない成分です。ダイエットする場合、キムチなどで積極的に食べましょう。有酸素運動を組み合わせると効果的にダイエットできます。

カカオマスポリフェノールは、ポリフェノールの一種です。カカオマスポリフェノールは、カカオに含まれている苦味成分です。カカオマスポリフェノールは、ココア・チョコレートなどに含まれます。
カカオマスポリフェノールを含むチョコレートは、ダイエットで注目されています。チョコレートをダイエットで食べる場合、カカオマスポリフェノール含有量の多いもので、砂糖が少ないものを選びましょう。

イソフラボンは、ポリフェノールの一種です。イソフラボンは、大豆・黒豆、そして納豆など大豆製品に含まれています。
イソフラボンは、女性、閉経後の女性が積極的に摂ると良い栄養です。納豆・豆腐・おからなどの大豆食品も上手に利用しましょう。

フコキサンチンは、カロテノイドの一種です。フコキサンチンは、ワカメ・ひじき・昆布などの海草に含まれています。
フコキサンチンを含む海草を積極的に食べましょう。ワカメ・ひじきには食物繊維も含まれ、便秘を解消する働きもあります。

フェルラ酸は、ポリフェノールの一種です。フェルラ酸は、米ぬか・玄米・日本酒などに含まれています。
フェルラ酸を含む日本酒を飲む力士の肌は、きれいだと言われます。フェルラ酸には、肌を美しく保つ働きがあるのです。

ビタミンEは、ビタミンの一種です。ビタミンEは、若返りのビタミンと言われています。ビタミンEは、ウナギ・卵黄・アーモンド・ほうれん草・カボチャ・アボガド・オリーブ油に含まれています。ビタミンEは、ベータカロテン（ビタミンA）・ビタミンCとともに三大抗酸化ビタミンと言われています。
ビタミンEは、ビタミンCと相性が良いので、ビタミンEとビタミンCが一緒に摂れる緑黄色野菜を積極的に食べましょう。

ビタミンCは、ビタミンの一種です。ビタミンCは、イチゴ・キウイ・グレープフルーツ・レモンなどの果物や緑黄色野菜に含まれています。ビタミンCは、ベータカロテン（ビタミンA）・ビタミンEとともに三大抗酸化ビタミンと言われています。
ビタミンCは、果物や緑黄色野菜に多く含まれているので、積極的に食べましょう。なおビタミンCは、熱に弱い為、緑黄色野菜はサラダなどで食べましょう。

ベータカロテンは、カロチノイドの一種です。ベータカロテンは、ニンジン・カボチャ・ほうれん草・ブロッコリーなどの緑黄色野菜に含まれています。ベータカロテンは、ビタミンC・ビタミンEとともに三大抗酸化ビタミンと言われています。
ベータカロテンを含む緑黄色野菜には、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘の解消の為に、上手に利用しましょう。

アルファカロテン（αカロテン）は、カロチノイドの一種です。アルファカロテンは、ニンジン・カボチャ・トウモロコシなどに含まれています。
アルファカロテンが含まれているニンジンには、抗酸化作用があるベータカロテンも含まれています。カボチャには、抗酸化作用があるベータカロテン・ビタミンC・ビタミンEも含まれています。ニンジン・カボチャを積極的に食べましょう。

アリシン（硫化アリル）は、ニンニクなどの刺激臭の成分です。アリシンは、ニンニク・ニラ・ネギ・玉ねぎなどに含まれています。
アリシンが含まれるニンニクは、アメリカ国立ガン研究所が発表した「ガン予防の可能性がある食品」の内、「積極的に摂るべき野菜」のトップに挙げられています。また疲労回復に良いと言われているニラや血液をサラサラにすると言われている玉ねぎも積極的に食べましょう。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種です。アントシアニンは、ブルーベリーなどのベリー類や赤じそなどに含まれています。赤ワインにもアントシアニンは含まれています。
アントシアニンを含むベリー類は、ドライフルーツとして販売されているので、上手に利用しましょう。赤じそは、血液をサラサラする食材として注目されています。

リコピンは、カロチノイドの一種です。リコピンは、赤い色素成分です。リコピンは、トマト・柿・スイカなどに含まれています。
リコピンを含むトマトは、ダイエットに良い食材として注目されています。リコピンは、生よりも加熱した方が吸収されやすくなるので、加熱して利用しましょう。パスタやピザで食べましょう。