肌のアンチエイジング食材

イチゴは、野生種が平安時代から食べられていたそうです。しかし市販されているイチゴは、チリ原産で、江戸時代に日本に伝わったそうです。

キウイは、ニュージーランドが有名ですが、実は中国原産です。キウイは、形がニュージーランドの国鳥キウイに似ていることから名付けられました。

グレープフルーツは、世界各地で栽培されていますが、アメリカのフロリダ・カリフォルニア・アリゾナに大産地です。最近はバイオエタノールの影響で、栽培場所が減少しているそうです。

春菊は、地中海沿岸が原産です。日本には、17世紀に伝えられたそうです。なお春菊を食用にしているのは、東アジア地域だけだそうです。ヨーロッパでは観賞用に栽培されています。

パセリは、地中海沿岸が原産です。紀元前から薬用や香味野菜として利用されていたそうです。日本には、18世紀に長崎から持ち込まれたと言われています。葉が細かく縮れている縮緬葉種をパセリと言い、縮れのない平葉種をイタリアンパセリと言っています。

大根は、コーカサス地方原産です。日本では、春の七草のすずしろとして、古くから親しまれてきました。なお日本の大根には、100種類以上あるそうです。桜島大根は、世界最大の大根だそうです。

キャベツは、ケールの仲間で、アブラナ科の植物です。ヨーロッパ西部や地中海沿岸が原産です。日本には、18世紀に入ってきたと言われています。キャベツは、キャベジンで有名です。

アシタバは、セリ科の多年草です。房総半島・三浦半島・小笠原諸島・伊豆七島などの暖かい海辺に自生しています。今日摘み取っても、明日には新葉が出ることから明日葉の意で名付けられたそうです。

カボチャは、中央アメリカ原産です。日本には、16世紀にポルトガル人がカンボジア経由で持ち込みました。その為カンボジアがなまってカボチャになったと言われています。

菜の花は、地中海沿岸原産です。菜の花は、アブラナのつぼみと花茎を食べます。日本では、採油目的で広く栽培されていたが、つぼみを食べるようになったのは明治以降です。

ピーマンは、唐辛子の仲間で、辛味のないものです。緑のピーマンは、未熟果です。完熟すると赤色や黄色に変わります。パプリカは、ピーマンの大型種です。

パセリは、地中海沿岸原産です。紀元前から薬用や香味野菜として使われてきました。葉が細かく縮れる縮緬葉種をパセリと言い、縮れのない平葉種をイタリアンパセリと言います。

カリフラワーは、地中海原産です。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異によって白化したものです。カリフラワーには、キャベツの花という意味があります。

ゴーヤは、熱帯アジア原産です。日本では、沖縄でよく食べられているゴーヤチャンプルが有名です。

ブロッコリーは、ラテン語の枝から派生した言葉です。ブロッコリーは、抗ガン作用のあるスルフォラファンを含むことから注目されています。

芽キャベツは、キャベツから分化した変種です。芽キャベツは、キャベツやケールなどの仲間です。 ベルギーで改良されて現在の形になりました。

レモンと言えばビタミンC、ビタミンCと言えばレモンを連想する方も多いでしょう。レモンのビタミンCの含有量は、果物の中でもトップクラスです。

アセロラは、西インド諸島が原産です。アセロラは、以前から医者いらずとして擦り傷や切り傷などの治療薬として使われています。