レーズンは、ブドウを乾燥させたものです。レーズンは、生果と比較するとミネラルが豊富に含まれています。
レーズンには、アントシアニンが含まれています。
アントシアニンには、抗酸化力があり、体をサビ(酸化)させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。
活性酸素には、ウィルスや細菌から体を守る働きがあります。しかし活性酸素が過剰になると脂質を酸化したり、正常な細胞を攻撃することがあります。また活性酸素は、細胞の遺伝子を傷つけ、ガンの原因になることもあります。
レーズンには、塩分(ナトリウム)を排出し、高血圧を予防するカリウム、骨粗しょう症を予防するカリウム、貧血を予防する鉄も含まれています。レーズンは、季節に関係なく、一年中食べられるのが魅力です。
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