プラムで抗酸化

プラムは、日本のスモモがアメリカで改良され、日本に逆輸入された果物です。プラムには、ソルダムやサンタローザなどの種類があり、乾燥したプラムがプルーンです。

プラムには、アントシアニン・葉酸が含まれています。
アントシアニンには、抗酸化力があり、体をサビ（酸化）させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。
活性酸素には、ウィルスや細菌から体を守る働きがあります。しかし活性酸素が過剰になると脂質を酸化したり、正常な細胞を攻撃することがあります。また活性酸素は、細胞の遺伝子を傷つけ、ガンの原因になることもあります。
葉酸には、ビタミンB12とともにホモシステイン代謝に関わり、ホモシステイン血中濃度を低下させ、動脈硬化がおこりやすくなるのを防ぐ働きがあります。

プラムには、塩分（ナトリウム）を排出し、高血圧を予防するカリウムや疲労回復や食欲増進に役立つリンゴ酸やクエン酸も含まれています。