梅で抗酸化

梅は、万葉集にも歌が詠まれ、古くから親しまれてきました。梅の実は、梅干や梅酒として利用されます。

梅には、ベータカロテン・ビタミンCが含まれています。
ベータカロテン・ビタミンCには、抗酸化力があり、体をサビ（酸化）させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。
活性酸素には、ウィルスや細菌から体を守る働きがあります。しかし活性酸素が過剰になると脂質を酸化したり、正常な細胞を攻撃することがあります。また活性酸素は、細胞の遺伝子を傷つけ、ガンの原因になることもあります。
ベータカロテンは、必要に応じてビタミンAに変わり、皮膚の健康や潤いを保ち、新陳代謝を活発にする働きがあります。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に不可欠で、皮膚の健康や弾力を保ったり、メラニンの生成を抑え、色素の沈着を防ぐ働きがあります。

梅には、エネルギー代謝に関わるビタミンB1・ビタミンB2も含まれています。またカルシウム・リン・カリウムなどのミネラルも含まれています。なお梅干には、塩分が多く含まれているので、食べ過ぎに注意しましょう。