アンチエイジング若返り

カリフラワーには、ビタミンC・ビタミンB2が含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に不可欠です。ビタミンCには、皮膚の健康や弾力を保ったり、メラニンの生成を抑え、色素の沈着を防ぐ働きがあります。なおビタミンCが不足した場合、コラーゲンが減少し、シワの原因になります。
ビタミンB2には、皮膚を正常に保つ働きがあります。
またビタミンCには、抗酸化力があり、体をサビ（酸化）させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。

カリフラワーには、発ガン物質を活性化させる酵素の働きを阻害すると言われているイソチオシアネートも含まれています。