ブルーベリーは、ヨーロッパでは20年以上前から眼精疲労や視力低下などの医薬品として使われているそうです。
ブルーベリーには、アントシアニン・ビタミンC・ビタミンEが含まれています。
アントシアニン・ビタミンC・ビタミンEには、抗酸化力があり、体をサビ(酸化)させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。
活性酸素には、ウィルスや細菌から体を守る働きがあります。しかし活性酸素が過剰になると脂質を酸化したり、正常な細胞を攻撃することがあります。また活性酸素は、細胞の遺伝子を傷つけ、ガンの原因になることもあります。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に不可欠で、皮膚の健康や弾力を保ったり、メラニンの生成を抑え、色素の沈着を防ぐ働きがあります。
ビタミンEには、血管を丈夫にして、血液の循環をよくする働きがあります。
ブルーベリーには、腸内環境を改善し、便秘を解消する働きがある食物繊維やナトリウム(塩分)を排出し、高血圧を予防するカリウムも含まれています。
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