マグロで血管のアンチエイジング

マグロは、部位ごとに名称や栄養が異なります。背から体側部にかけてが赤身、腹側が中トロ、大トロとです。赤身には、たんぱく質が多く、中トロ・大トロには、脂質が多くなっています。

マグロには、EPA（エイコサペンタエン酸）が含まれています。
EPAには、血液の粘性を抑え、流動性を良くし、動脈硬化を予防する働きがあります。またEPAには、中性脂肪やコレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増加させる働きもあります。更にEPAには、炎症を抑え、アレルギー症状を予防する働きもあります。

マグロには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあるDHA（ドコサヘキサエン酸）も含まれています。