アジは、イワシ・サバ・サンマと並ぶ青背魚の代表格です。そして大衆魚の代表格でもあります。アジは、マアジ・ムロアジ・シマアジなど日本近海には20種ほどが分布しているそうです。しかしアジの90％は、マアジでです。有名な関アジもマアジです。
アジには、DHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。
DHAには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあります。DHAは、脳神経系の発育や機能維持に欠かせず、胎児や新生児には特に必要性が高い脂肪酸です。またDHAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きもあります。
DHAは、今後の高齢化社会の進行に伴い、老化による記憶能力の低下や痴呆の改善などに効果が期待されています。
アジには、動脈硬化を予防する働きのあるEPA（エイコサペンタエン酸）も含まれています。アジは、価格も手頃なので積極的に食べましょう。
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