サバで脳のアンチエイジング

サバは、イワシ・サンマ・アジと並び大衆魚の代表です。サバは、通年捕れるのが特徴です。サバには、マサバ・ゴマサバなどの種類があります。

サバには、DHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。
DHAには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあります。DHAは、脳神経系の発育や機能維持に欠かせず、胎児や新生児には特に必要性が高い脂肪酸です。またDHAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きもあります。
DHAは、今後の高齢化社会の進行に伴い、老化による記憶能力の低下や痴呆の改善などに効果が期待されています。

サバには、動脈硬化を予防する働きがあるEPA（エイコサペンタエン酸）や栄養ドリンクで有名なタウリンも含まれています。サバは、鮮度が落ちやすいので、生食には注意しましょう。