ブリは、出世魚です。稚魚のモジャコ・ワカシ（関西ではツバス）・イナダ（関西ではハマチ）・ワラサ（関西ではメジロ）・ブリと名称が変わります。
ブリには、DHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。
DHAには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあります。DHAは、脳神経系の発育や機能維持に欠かせず、胎児や新生児には特に必要性が高い脂肪酸です。またDHAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きもあります。
DHAは、今後の高齢化社会の進行に伴い、老化による記憶能力の低下や痴呆の改善などに効果が期待されています。
ブリは、天然ものと養殖ものを比較すると養殖の方が脂質を多く含んでいます。ブリには、動脈硬化を予防する働きのあるEPA（エイコサペンタエン酸）も含まれています。
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