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ニシンで脳のアンチエイジング

ニシンは、春告魚とも言われ、春に北海道沿岸に群来し、長い冬の終わりを告げました。しかし乱獲などによって漁獲量が激減し、市場には輸入されたものが流通しています。

ニシンには、DHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
DHAには、記憶力や学習能力を向上させる働きがあります。DHAは、脳神経系の発育や機能維持に欠かせず、胎児や新生児には特に必要性が高い脂肪酸です。またDHAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きもあります。
DHAは、今後の高齢化社会の進行に伴い、老化による記憶能力の低下や痴呆の改善などに効果が期待されています。
ニシンは、動脈硬化を予防する働きのあるEPA(エイコサペンタエン酸)や皮膚の健康や潤いを保ち、新陳代謝を活発にする働きがあるビタミンAも含まれています。また骨を丈夫にするビタミンDも含まれています。

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