海苔は、一般的に巻き寿司などに使うシート状の干し海苔を指します。海苔のほとんどはアマノリ種のスサビノリです。海苔は宮城県・千葉県・愛知県・兵庫県・香川県・福岡県・佐賀県・熊本県が主産地となっています。
海苔には、カルシウムが含まれています。
カルシウムは、骨の材料となり、骨に貯蔵カルシウムとして蓄積され、必要に応じて骨から利用されます。カルシウムは、骨粗しょう症の予防の為に不可欠です。
なお骨の形成には、ビタミンDが不可欠なので、ビタミンDの摂取も心掛けましょう。
海苔には、カルシウム以外にもリン・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。また皮膚の健康や潤いを保ち、新陳代謝を活発にする働きがあるベータカロテン（ビタミンA）が豊富に含まれています。
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