きな粉は、大豆や黒豆を原料につくられます。きな粉は、和菓子を中心に利用されています。
きな粉には、イソフラボン・サポニンが含まれています。
イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと良く似た構造を持ち、エストロゲンと非常に近い働きをします。閉経後の更年期障害・骨粗しょう症・乳ガン・肥満などの予防や改善に働きがあります。イソフラボンは、女性の美しさや若々しさを手助けします。
またイソフラボン・サポニンには、抗酸化力があり、体をサビ(酸化)させ、ガン・動脈硬化などの原因となる活性酸素から体を守ります。
きな粉には、便秘を解消する働きのある食物繊維も含まれています。普段きな粉を利用する機会は多くないと思いますが、工夫して利用しましょう。
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