ビタミンA

ビタミンAは、目のビタミンと言われています。ビタミンAは、視力低下や夜盲症、目の乾燥を防ぐ働きがあると言われています。また粘膜上皮細胞を健全に保ち、病原体やウイルスなどが体内に入るのを防ぐ働きもあると言われています。
なおビタミンAには、動物性食品に含まれ、最初からビタミンAの形をしているレチノールと植物性食品に含まれ、体内でビタミンAに変わるベータカロテンがあります。
ビタミンAが不足した場合、皮膚や粘膜が乾燥し、ドライアイなどが起りやすくなります。また免疫力が低下し、風邪になりすくなります。
ビタミンAは、レバー・卵・ウナギ・にんじん・トマト・ほうれん草・ブロッコリー・ピーマン・カボチャなどに含まれています。